Hof ten Dormaal Zure van Tildonk | 33 cl | ABV: 6%
 
Traditionele lambiek met wilde gisten van op de boerderij. Zij geven het bier een zachte verfrissende zuurheid. Na het brouwen gaat het bier in ons koelschip, waar het bevrucht wordt met wilde gisten die op de boerderij in de lucht hangen. Vervolgens rijpt het bier op eikenhouten vaten. We blenden lambiek van 6 maanden, 18 maanden en minstens 3 jaar oud. Tot slot wordt het bier hergist op fles en is het klaar om te degusteren.